新会皮作用是什么？
茶叶导语：新会皮是用于茶叶加工的原料，能增加茶叶口感和香气，调节涩感，增加色泽，保护茶叶质量。
新会皮作用是什么？
新会皮是一种用于茶叶加工的原料，其主要作用有以下几个方面：
1. 增加茶叶的口感和香气：新会皮中富含挥发性油脂和芳香物质，加入茶叶加工过程中可以增强茶叶的香气和口感。
2. 调节茶叶的涩感：新会皮中含有丰富的单宁酸，可以与茶叶中的咖啡碱等物质结合，降低茶叶的涩感，使口感更加柔和。
3. 增加茶叶的色泽：新会皮中的多酚类物质可以与茶叶中的鞣质反应，形成稳定的茶红素，使茶叶具有红艳的色泽。
4. 保护茶叶的质量：新会皮具有一定的杀菌和抗氧化作用，可以有效延缓茶叶的氧化过程和细菌滋生，保持茶叶的新鲜和品质。
以上就是新会皮的主要作用，它在茶叶加工中扮演着重要的角色，能够提升茶叶的品质和口感。
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