黄茶中的闷黄工艺是什么？如何进行？
茶叶导语：闷黄工艺是黄茶的重要特色之一，即在晾晒后将茶叶放入密闭的器皿中进行发酵，以增加茶叶的香气和甜度。本文介绍了黄茶中闷黄工艺的具体步骤和冲泡技巧。
黄茶中的闷黄工艺是指在晾晒后将茶叶放入密闭的器皿中进行发酵，以增加茶叶的香气和甜度。该工艺是黄茶的重要特色之一。
黄茶中的闷黄工艺需要进行以下步骤：首先将新鲜采摘的茶叶放入烘青机中进行初步处理，然后进行揉捻、杀青、晾晒等工序。在晾晒后，将茶叶放入密闭的器皿中进行发酵，可以使用竹篮、陶罐或不锈钢罐等。茶叶需要密封，并在室温下保存约10个小时左右，期间需反复搅动茶叶，以使其均匀发酵。发酵完成后，茶叶需要再次进行烘干、揉捻等工序，最终形成黄茶。
冲泡黄茶时，建议使用80℃左右的温水，将茶叶放入茶具中，注入适量的水，浸泡约2分钟左右即可。闷黄工艺后的黄茶具有特殊的香气和甜度，口感鲜爽柔和，具有一定的喉韵。
黄茶保存时，应保存在干燥、阴凉通风的地方，避免受潮和阳光直射。黄茶的价格因品种、年份和产地不同而有所差异，一般在几十元至数百元之间。
品茶技巧方面，建议先观察茶叶外形、颜色、气味等特征，再进行冲泡。在冲泡过程中，应注意水温、时间和投茶量的控制，以充分释放黄茶的香气和口感。
黄茶的克数、价格、年份、数量因品种、产地等不同而有所差异，具体情况请以实际购买为准。
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