炭焙铁观音的制作流程是什么？
茶叶导语：炭焙铁观音是一种传统的茶叶加工方法，经过采摘、晾凉、滚揉、摊晾、炭焙、休整和包装等多个步骤制作而成。每一步都经过精心处理，以确保茶叶的口感和香气达到最佳状态。
炭焙铁观音是一种传统的茶叶加工方法，制作流程经过多个步骤，下面将详细介绍。
1. 茶叶采摘
炭焙铁观音的制作首先需要采摘新鲜的茶叶。一般来说，茶农会选择在清晨或傍晚时分采摘，以确保茶叶的新鲜度和香气。
2. 晾凉
采摘后的茶叶需要进行晾凉处理。茶农会将茶叶摊放在通风良好的地方，使其自然风干，以去除茶叶表面的水分。
3. 滚揉
晾凉后，茶叶会进行滚揉的过程。茶农会将茶叶放入特制的滚揉机中，通过机械的运动使茶叶叶面受到挤压、摩擦，促使茶叶内部的细胞汁液充分释放。
4. 摊晾
滚揉后的茶叶会被摊放在竹席上进行晾晒。茶农会将茶叶均匀地分布在竹席上，利用自然风力进行晾晒，以进一步去除茶叶中的水分。
5. 炭焙
摊晾后的茶叶将进行炭焙的过程。茶农会将茶叶放入特制的炭火炉中，进行高温炭焙。这个过程需要掌握合适的时间和温度，以确保茶叶达到理想的炭焙程度。
6. 休整
炭焙后的茶叶需要进行休整。茶农会将茶叶放置在通风干燥的环境中，让茶叶在适当的时间内进行回潮，使茶叶的香气更加醇厚。
7. 包装
茶农会将茶叶进行包装。通常采用纸袋或铝箔袋进行包装，以保证茶叶的新鲜度和品质。
以上就是炭焙铁观音的制作流程。从茶叶采摘到包装，每一步都需要经过精心的处理，以确保茶叶的口感和香气能够达到最佳状态。炭焙铁观音因其特殊的制作方法而受到茶叶爱好者的喜爱。
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