正山小种属于哪个茶类？
茶叶导语：正山小种是中国传统名茶之一，产于福建武夷山地区，以独特的香气和口感闻名。制作工艺独特，经过摊凉、揉捻、发酵等多个步骤完成。
正山小种属于红茶类，是中国传统名茶之一。它产于中国福建省武夷山地区，以其独特的香气和口感而闻名于世。正山小种的制作工艺独特，经过摊凉、揉捻、发酵等多个步骤才能完成。
制作正山小种的第一步是将新鲜的茶叶在摊凉的热锅上进行烘焙，这可以使茶叶的鲜叶香气得到释放。接下来，茶叶会经过揉捻的过程，这是为了使茶叶中的芽叶破碎，有利于茶汤的浸出。揉捻完成后，茶叶会进一步进行发酵，这是正山小种形成独特香气的关键步骤。
正山小种的特点之一是其独特的烟熏香气。在发酵过程中，茶叶会经过独特的烟熏处理，这使得茶叶具有独特的烟熏香气，让人回味无穷。正山小种的茶汤呈红褐色，口感醇厚，带有一定的甜味和花果香气，给人一种温暖舒适的感觉。
正山小种茶叶的外形也非常独特，其茶叶条索紧结，色泽乌润，有“条索肥壮、金毫显露、乌油发亮”之说。这种茶叶造型紧凑，不易碎裂，能够保持茶叶的完整性，从而保留了茶叶中的有效成分和香气。
正山小种的泡茶方法一般是用高温的水冲泡，水温约为95℃左右。泡茶时间也比较短，一般只需几分钟就可入味。泡好的正山小种茶汤呈红褐色，清澈透亮，香气扑鼻，口感醇厚，余味悠长。
总结一下，正山小种是一种属于红茶类的名茶，以其独特的烟熏香气和醇厚口感而闻名。它的制作工艺独特，茶叶外形紧结，茶汤呈红褐色。泡茶时，使用高温水冲泡，泡茶时间短。希望这些信息对您有所帮助。
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