如何制作陈氏大虾？
创业导语：陈氏大虾是一道简单又美味的菜品，选用新鲜大虾，搭配葱姜蒜和调味料炒制而成。制作步骤简单易懂，口感鲜美，适合各种口味。快来品尝这道美味的陈氏大虾吧！
陈氏大虾是一道非常受欢迎的菜品，制作起来既简单又美味。下面将为大家介绍如何制作陈氏大虾。
1. 准备食材：
- 大虾：选择新鲜的大虾，去除虾线，剪掉虾须，剥去虾壳，留下虾尾。
- 葱姜蒜：切成细末备用。
- 辣椒：根据个人口味选择添加或不添加。
- 料酒：用于去腥。
- 盐：调味用。
- 蚝油：增添鲜味。
- 生抽：增加口感。
- 白胡椒粉：提鲜。
2. 预处理大虾：
- 将剥好的大虾用料酒稍微腌制片刻，去腥。
- 将腌制好的大虾过一遍水，去除余味，沥干备用。
3. 烹饪步骤：
a) 热锅凉油，将葱姜蒜末煸炒出香味。
b) 加入辣椒末炒香（可根据个人口味选择添加或不添加）。
c) 放入大虾翻炒均匀，同时加入适量的盐。
d) 加入少许料酒烹饪片刻，提鲜。
e) 倒入适量的蚝油，增添鲜味。
f) 加入适量的生抽，调整口感。
g) 撒入适量的白胡椒粉，提鲜。
h) 翻炒均匀，待大虾变色熟透即可。
4. 装盘：
- 将炒好的陈氏大虾装盘，可以选择撒上一些葱花或者香菜叶点缀。
以上就是制作陈氏大虾的步骤。根据实际情况，可以根据个人口味做出一些调整和创新，以满足不同人的需求。希望大家能够通过这个简单的制作方法，品尝到美味的陈氏大虾！
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