微生物发酵
黑茶是一种经过微生物发酵的茶类,制作过程中不需要萎凋。发酵过程形成独特的风味和香气。黑茶口感醇厚、滑润,有助于降低胆固醇和血脂,保存时需避免阳光直。
普洱熟茶气味酸是由茶叶中的酸性物质在发酵过程中逐渐释放和转化产生的。这种酸味是普洱茶独特的风味之一,也是其受欢迎的原因之一。。