古树白茶的制作工艺是什么？
茶叶导语：古树白茶的制作工艺包括采摘、晾凉、杀青、筛选、晒干等步骤，经验丰富的品茶师傅操作确保高质量的茶叶。
古树白茶的制作工艺分为以下几个步骤：
1. 采摘：选择适当的时间，一般在清晨或傍晚时分，采摘嫩芽，要求嫩芽完整、肥壮。
2. 晾凉：将采摘的茶叶摊放在阴凉通风的地方，晾凉约2-3小时，使茶叶的水分适当蒸发。
3. 杀青：将晾凉的茶叶放入高温锅中进行杀青，一般温度控制在120-130摄氏度，杀青时间约2-3分钟，使茶叶的酶活性停止。
4. 晾凉：杀青后的茶叶再次晾凉，让茶叶的温度降至室温。
5. 摊凉：将晾凉的茶叶摊放在竹篾上，使茶叶均匀摊开，保证茶叶的干燥。
6. 筛选：对茶叶进行筛选，去除杂质和不符合要求的茶叶。
7. 晒干：将筛选后的茶叶摊放在适当的地方进行晒干，晒干时间根据天气情况而定。
8. 整理：将晒干的茶叶进行整理，去除茶叶表面的毛发和杂质，使茶叶外形整齐。
9. 精选：对整理后的茶叶进行精选，根据茶叶的形状、颜色、香气等特征进行分类。
10. 包装：将精选后的茶叶进行包装，保证茶叶的质量和保存期限。
以上就是古树白茶的制作工艺流程，每个步骤都需要经验丰富的品茶师傅进行操作，以确保制作出高质量的古树白茶。
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