浸泡温度
红茶最佳浸泡温度的实验研究结果表明,80℃至85℃范围内的水温可释放红茶的香气和口感,同时避免过高温度带来的苦涩。。
乌龙茶的浸泡温度和时间是关键,90°C至95°C的热水浸泡3到5分钟最理想。茶叶与水的比例为每100毫升水使用3克至5克茶叶。预热茶具和洗茶是重要步骤,多次。